かぼちゃのポタージュ

夏野菜がたくさん取れて、そろそろ困り始めてる

酒井です　いろいろバリエーションを考えながら

無駄にならないよう上手に調理しようと思ってはいます

そんな中、小さめですがカボチャが2つ採れました

ちょっと時間が合ったのでポタージュにしようかと

以前にもお話しましたが普通に牛乳は飲めないので

何とかして牛乳を摂取しようとしている酒井には

ポタージュはもってこいです。

材料

かぼちゃ　1/4個

水　　　　　250ｃｃ

コンソメキューブ　　1個

牛乳　　　300ｃｃ

塩コショウ　　適量

作り方

・かぼちゃの種を取りラップにくるんで柔らかくなるまで
　電子レンジで加熱。約5分くらい
　加熱後、荒熱が取れたら適当な大きさに切り皮もむく。

・鍋に水、コンソメキューブ、かぼちゃを入れ
　かぼちゃを崩しながら弱火で煮る

・カボチャが崩れたら荒熱を取ってから牛乳を加え
　なめらかになるまでミキサーにかける

・なめらかになったら鍋に戻し塩コショウで味を
　整える。

夏は冷やすと美味しくいただけます

器に盛ったらパセリや生クリームを少し入れるのもGood

私はもちろん冷やしていただきました