ひな祭り

久しぶりに「カテゴリー」レシピの掲載です

3月3日ひな祭り

夕食は仕事の関係で週末しかに作ってあげることが出来ません

高校生の息子は何気に楽しみにしてくれてるようで・・・

日曜日は、ひな祭りだったので、ちらし寿司？とも思ったのですが

男の子ですから　何でもいいかな？と思い鶏料理に決定

油淋鶏にしました　アスリート、鶏肉大事

食べやすいように、もも肉を最初に一口サイズに切りました

日本酒と塩でもみ、15分くらいおいてから片栗粉をつけて揚げます

甘酢だれソースは、醤油・酢・砂糖を大さじで同じ分量で。

さらに胡麻油を醤油の半分の量くらい入れ、ネギと生姜のみじん切りを

好きなだけ投入　　砂糖が多いような気もしますが全く問題ありません

ここで醤油があるので、最初の肉へ揉み込む塩は少なめに

私の料理・・・分量がないのですみません

ちょうど肉が揚がった頃、息子が帰ってきて、直ぐに食べだし第一声。

ウマッ　ヤバッ

良かった、良かった

そういえば、お姉ちゃんのお雛様の前で写真を撮りたいと

言った息子。当時、保育園の頃ですが、

短い髪を可愛く縛って、お雛様の前で撮った写真は

どう見ても、女の子でした

毎年、3月3日になると思い出します